前回ウェルマルで買ったSunPeaceFarmさんの岩津ねぎ。
あまりの美味しさに再度購入しに行きました。
土付きで新聞紙に包んでくれるのですが、
これが鮮度をキープできるみたいでして
くるくると赤子を包むみたいに巻いて外に保管しても結構長持ちします。
葉っぱの部分はちょっと足早めみたいなのでそこは早めにいただくのがポイントです。
そして、おすすめレシピの1つの「岩津ねぎ」を使った
「炊き込みご飯」をさっそく作ってみました。
ねぎって薬味のイメージが強かったんですが、
炊き込みご飯にすると甘みが出て、ちゃんと主役になる感じ。
ネギってどちらかというとピリとした感じや苦味を感じることのが多いけど
まるで鍋でコトコト煮たみたいにネギのやさしい甘味を感じます。
なんとなくネギ臭さも軽減されてて、鶏胸肉とにんじん、
それから蓮根を一緒に入れて炊いたのですがやさしいけどおかず感も感じる味わいです。
一緒に入れる野菜を変えてまた作ってみたいと思えるレシピになりました！
岩津ねぎのシーズンは3月中旬ぐらいが終わりらしいので、
次のウェルマルでもう一回買えたらいいな。
農家さんがおすすめしてくれたこれは絶対美味しいやつだろうなと思ってる
「ネギの天ぷら」もまだ試してないので..。
3月のウェルマルでもう一度買えたらいいなと思ってます。
