レアで見た目もかわいい！「食べるハイビスカス」ローゼルの秘密

2025年10月　ウェルマルウェルアベニューマルシェ（通称ウェルマル） – 神戸市西区
に久しぶりに行ってきました！なかなか休みが合わなくて行けないのだが..。

今回は、休みをとって行ってきました！
だって、無農薬や有機野菜とか嬉しいアイテムとの一期一会があるから〜〜。

「神戸まるっとふぁーむ」さん　のお父ちゃんから珍しいお野菜をご紹介してもらいました。

そこで出会ったのが、「神戸まるっとふぁーむ」のお父ちゃん。
「これ、珍しいよ！」と紹介してくれたのが、真っ赤でつやつやした不思議な形のお野菜でした。

見た目はまるで真っ赤なイチゴやどんぐりのよう。
でも、お父ちゃんから教えてもらった正体にびっくり！

「これ、実はオクラの仲間なんだよ。しかも、ハイビスカスティーの原料なんだ！」

ええっ！？ハイビスカスティーって、あの南国の大きな花びらを使っているんじゃないの？
実は、あのお茶の正体は花ではなく、この「ローゼル」という野菜のガク（ヘタ）の部分だったんです。

手で触ってみると、オクラよりもしっかりとした硬さがあります。
この「シャキシャキした赤い部分」は、実は植物学的に言うと実を守るための「ヘタ（ガク）」が分厚く進化し、栄養を蓄えたもの。

普通、野菜のヘタは捨ててしまいますが、ローゼルはこの「ヘタ」こそが主役！
ビタミンCやクエン酸、そして鮮やかな赤色のアントシアニンがギュギュッと凝縮されています。

さっそくお家でティーにして楽しんでみました。
今回は、より香りと色を立たせるためにレモンを一緒に入れてみたのですが、これが大正解！

レモンの酸に反応して、お湯の色がパァァァッと鮮やかなクリアレッドに変化。
見ているだけで元気が出るような、宝石のような美しさです。

そして、ここからが私のこだわり。
お茶を楽しんだ後の「出し殻（赤いガク）」、捨てちゃうのはもったいない！
レモンの香りが移ったガクをそのまま「むしゃむしゃ」と食べてみました。

ほどよく柔らかくなった中にシャキシャキ感が残っていて、まるでフルーツのピクルスみたい！
最後の一粒まで余さず栄養をいただける、究極にエコでヘルシーな楽しみ方でした。

オクラの親戚でありながら、オシャレなティーにもなり、最後は野菜として食べられるローゼル。

「神戸まるっとふぁーむ」さんのお父ちゃん、素敵な出会いをありがとうございました！
皆さんもマルシェでこの「赤いイチゴみたいなヘタ」を見つけたら、ぜひ手にとってみてください。

お肌も体も喜ぶ、驚きの体験が待っていますよ！

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